ডিসেম্বর, ২০১৯!
গ্রামের বাড়িতে গেলাম বেড়াতে। গ্রামে গেলেই জমিগুলো দেখতে যাই। এদের সাথে আলাদা প্রেম আছে, কারণ একদা কৃষক ছিলাম। প্রাইমারি স্কুল থেকে শুরু কৃষি কাজ, বড় চাচার কাছে হাতেখড়ি। দুই গরু আর লাঙ্গল-জোয়াল দিয়ে জমি চাষ করার স্মৃতি এখনো তাজা।
সেদিন ভোরে সরিষার ক্ষেতের পাশ দিয়ে হাটছিলাম। হঠাৎ মাথায় এলো নব্বই দশকের স্মৃতি। সেকালে সরিষার তেলে দিয়ে রান্না হতো, বেশিরভাগ মানুষ নিজের জমির সরিষা ভাঙ্গিয়ে তেল করতো। আবারও যদি সরিষার তেল খাওয়ার অভ্যাস শুরু করা যায় তাহলে কেমন হয়! ভাবা থেকেই সিদ্ধান্ত। সরিষার তেল বাজারজাত করব, শুরু করব নিজের জমির সরিষা দিয়ে।
সেদিনের হঠাৎ সিদ্ধান্ত থেকেই তিজারাহ শপের যাত্রা শুরু। ধীরে ধীরে প্রডাক্ট লাইন বেড়েছে। মানুষের মনে জায়গা করে নিয়েছে। চলছে অর্গানিক খাদ্য আন্দোলনের সংগ্রাম এবং চলবে।
ধন্যবাদান্তে
মোহাম্মদ কাউছারুল আলম
সিইও
তিজারাহ শপ